编号：CPJS00059
篇名： 羟基磷灰石－碳酸钙－BSA水溶性复合物中蛋白质微观结构的研究
作者： 张群 沈玉华等
关键词：羟基磷灰石 碳酸钙 水溶性复合物 蛋白质 微观结构 牛血清白蛋白 微环境 生物矿化 二级结构
机构：安徽大学化学化工学院，安徽合肥230039
摘要： 利用傅里叶变换红外光谱，结合二阶导数谱、退卷、积和曲线拟合等计算机解析方法，对牛血清白蛋白（BSA）－羟基磷灰灰石－碳酸钙水溶性复合物中BSA的二级结构进行了研究。结果表明，BSA的α－螺旋结构的含量增加，蛋白质结构趋于有序化；紫外光谱和紫外二阶导数谱的研究发现，BSA的芳香族氨基酸残基的微环境受到扰动，在生物体内，正是蛋白质结构的这些变化导致生物矿化过程的发生和进行。